По данным ООН, почти треть населения мира, или 2,69 млрд человек, не может позволить себе здоровое питание.
За последние пять лет его стоимость выросла на 25%, превысив порог крайней бедности. Это доход менее 3 долларов или 2,62 евро в день, сообщает Euronews.com.
Между тем, нездоровое питание является одним из ключевых факторов глобальных болезней, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак, отмечает Всемирная организация здравоохранения.
Стоимость здорового рациона составляет в среднем 4,28 доллара на человека в день с учетом различий в стоимости жизни между странами. Он нацелен на включение в рацион продуктов, богатых питательными веществами, а не достаточного количества калорий.
«Калории относительно недороги, но качественное питание — нет», — подчеркнул Максимо Тореро Куллен, главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.
По его словам, основные продукты питания, которые люди употребляют ежедневно, составляют лишь 13% от стоимости здорового рациона. Это, к примеру, зерновые и корнеплоды, которые просто обеспечивают большую часть суточной потребности организма в калориях.
«Для сравнения: на долю фруктов и овощей приходится лишь 5% калорий, но 16% стоимости. То есть они значительно дороже зерновых. А продукты животного происхождения составляют почти 30% от общей стоимости», — отметил Тореро.
Поэтому он считает важным сделать продукты, богатые питательными веществами, более доступными по цене.